听刘光天问，秦淮如犹豫了一下说道:“光天，我没做过生意，你突然让我负责这么大一家店，我怕到时候做不好，让你赔了。”
“这有什么做不好的，你就是每天核对好账目就行，像招呼客人什么的，有老孟在，用不着你操心。”
刘光天也害怕秦淮如没经验会出乱子，所以已经找了一个合适的经理，这人叫孟大宝，原本是轧钢厂保卫科的科长，一次协助派出所抓贼的时候受了伤，落下了残疾，腿脚有些不利索，后来转到后勤当仓库主任。
这人讲义气，人面广，当初开蜀香大酒楼的时候，刘光天就挖过他，想让他协助许大茂管理酒楼，可是当时情况不明，就是刘光天给出高薪，孟大宝家里人也不同意他离职。
因为身体不便，孟大宝在厂里基本上算是到头了，没多少升职的机会，他个人倒是愿意离职之后出来拼一把。
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